星期五, 1月 22, 2010

用烤箱烤地瓜—失敗中的失敗

家裡種了許多的地瓜,嘴饞的我自然不能輕易放過它們。可惜懶得堆土窯烤地瓜,且堆土窯也不符合效益,於是乎就用電烤箱來一決勝負吧。
先挑選一些大小適中的地瓜,太大的地瓜不好烤、太小的地瓜啃起來不過癮。我挑了四條看起來最漂亮的地瓜。因為可能烤好後可能會帶皮一起吃,所以一定要用刷子把表皮的沙土刷得乾乾淨淨。
把地瓜盛在鐵盤裡放進烤箱,我不知道應該用多高溫度、多少時間來烤,所以先設在160度、三十分鐘試試,反正沒熟的話就在多烤幾遍。
隨著時間慢慢地過去,烤箱裡飄出地瓜濃郁的香氣,嗯~好像很甜的樣子。三十分鐘過去了,我試著剝開一隻地瓜,ok~沒熟,再丟回烤箱裡繼續烤二十分鐘。

20100122烤蕃薯_01

20100122烤蕃薯_02

前前後後總共用了160度、50分鐘來烤,不知道好不好吃。
努力地吞下四隻地瓜,品嚐其中的味道,雖然很甜、很香,但是表皮尚未焦黃,而中心也不夠熟,水份也還太多,這次嘗試用電烤箱來烤地瓜,可以說是失敗中的失敗。下次應該延長烘烤的時間,把它烤得更熟一點。

p.s.媽媽大人的建議:先把地瓜蒸熟,再用烤箱把地瓜烤乾,比較節省時間,而且也比較不易烤焦。

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